Catering für spezielle Anlässe

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  1. AGB

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Warme Landhausküche
Die besten und frischsten Zutaten, Fleisch aus artgerechter Aufzucht, Gemüse aus biologischen Anbau.
Qualität ist das Ziel.

Preis ab 10 Personen
/ pro Person



Filetspitzen Stroganoff
mit frischen Pilzen der Saison

Beilage:
Limetten-Butter- Reis		 17,80 €

 
 
Rinderroulade an Rotwein- Schalotten
mit getrockneten Steinpilzen

Beilage:
Speckböhnchen in Butter mit frischen Kräutern und Rucola- Kartoffelklößchen		 16,80 €

 
 
Deftiger Südtiroler Rindergulasch
mit frischen Wurzelgemüse, Tomaten und
Pilzen der Saison

Beilage:
Ligurische Trofie Spezialität
(kleine Pasta in Handarbeit)		 15,90 €

 
 
Französisches Hähnchenfrikasse
an Limetten-Kapernsauce

Beilage:
Safran-Butter- Reis		 15,90 €

 
 
Perlhuhn-Filetbrüstchen
mariniert in Zitronen-Olivenöl

  • gold-gelb gebraten!
  • an Gorgonzola-Trüffelsauce mit frischen Basilikum angerichtet


    • Beilage:
    Basmati- Reis mit gerösteten Mandeln    		 16,50 €

     
     
    Sizilianisches Hacksteak (Kalb/Schwein)
    gefüllt mit Schafskäse, frischen Wildkräutern, Oliven und Tomaten

    Beilage:
    Pfannen-Steinchampignon    		 10,90 €

     
     
    Venezianische Fleischklösschen (vom Kalb)
    mit Büffel-Mozzarella an einer Oliven-
    Tomaten-Kapern-Sauce

    Beilage:
    Penne Rigate Abruzzo    		 12,70 €

     
     
    Ligurische Rotwein-Bolognese
    mit ital. Gemüse, gerösteten Wildknoblauch, Schalotten, frischen Rosmarin und frisch geriebenen Pecorino rustico

    Beilage:
    Pappadelle Rustichella
    (breite Bandnudeln in Handarbeit)

    Für die Rotweinbolognese verwenden wir nur einen guten Barbera Monferrato- Wein für die rustikale Küche         		11,90 €

     
     
    Wildlachsfilet aus dem Ofen
    mit Zitronenthymian-Olivenöl und Limetten

    Beilage:
    Ratatouille (geschmortes provenzalisches Gemüse)    		 16,90 €

     
     
    Garnelen-Hähnchen- Pfanne
    mit Chillies, Zitronenpfeffer, Kirschtomaten, Knoblauch, Koriander, Basilikum und Meersalz

    Beilage:
    Safran Tagliatelle
    (schmale Bandnudeln)    		 15,90 €

     
     
    Gratinierter Spargel
    an Parmesan-Limonenkruste mit frischer Gartenkresse und feinsten Culatello-Schinken

    Beilage:
    Rosmarin-Kartoffeln aus dem Ofen

    Info
    Nur in der Spargelsaison!    		 25,90 €

     
     
    Crespelle aus dem Ofen
    Crêpes gefüllt mit San Daniele Schinken, Ricotta- Spinat und gebratenen Kräuterseitlingen    		 11,90 €

     
     

    Auswahl

    1. Suppen
    2. Salate
    3. Canapés
    4. Fingerfood
    5. Vorspeiseplatten
    6. Französische Tarten
    7. Warme Landhausküche
    8. Brotspezialitäten
    9. Butterspezialitäten
    10. Tarten und Torten
    11. Dessert
    12. Weine und Prosecco

     

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